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L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEUREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
Gamme permanente
Globalement inoffensive
Globalement inoffensive
Style
Pale Ale
Degrés d'alcool
4.2% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
amertume légère, notes florales, céréalières et de biscuit.
Accords mets et bières
poulet à la crème et aux morilles, tome de montagne, comté doux, tarte au citron meringuée.
Température de service
8-10 °C
Le triangle des bermudes
Le triangle des bermudes
Style
English IPA (Old School IPA)
Degrés d'alcool
5.7% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Agrumes, pamplemousse, fruits jaunes, amertume résineuse et légèrement réglissée, pain grillé, caramel
Accords mets et bières
Guacamole, cuisine épicée, comté fruité
Température de service
8-10 °C
le p'tit Brùnaidh
le p'tit Brùnaidh
Style
Peated Scotch Ale
Degrés d'alcool
4.8% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Céréales, pain grillé, caramel, toffee, tourbé.
Accords mets et bières
Raclette, Choucroûte, fromage de brebis, île flottante
Température de service
10-12 °C
Le cabinet de curiosités
Le cabinet de curiosités
Style
Dry Stout
Degrés d'alcool
5.5% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
café, pain grillé, gruau de cacao, amertume réglissée, toffee.
Accords mets et bières
Huitres, gibier en sauce, bleu crémeux et bien persillé, fondant au chocolat, glace vanille au caramel salé.
Température de service
12-14 °C
Gamme éphémère
Gose of the baies
Gose of the baies
Style
Gose aux baies de sichuan et baies roses
Degrés d'alcool
3.9% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
céréales, citron, citronelle, groseille, salinité
Accords mets et bières
Ceviche, dorare à la vapeur, cheddar vieux, cheesecake
Température de service
6-8 °C
Les cercles de l'Atlantide
Les cercles de l'Atlantide
Style
Double Dry Hop IPA (sans gluten)
Degrés d'alcool
4.1% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Agrumes, fruits rouges, fraise, fruits exotiques, vanille, céréales.
Accords mets et bières
Taboulé libanais, buddha bowl, beaufort, tarte aux fraises
Température de service
8-10 °C
AGRAPPE MOI SI TU PEUX
AGRAPPE MOI SI TU PEUX
Style
NEIPA au marc frais de Chardonnay
Degrés d'alcool
4.9% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Agrumes, noix de coco, céréales, biscuit, touches minérales.
Accords mets et bières
Curry de crevette, burger au poulet pané, baba au rhum.
Température de service
8-10 °C
LACHE MOI LA GRAPPE
LACHE MOI LA GRAPPE
Style
bière au marc de mondeuse
Degrés d'alcool
4.7% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
céréales, notes vineuses, pastèque, pêche de vigne, fruits rouges
Accords mets et bières
Saucisson, bavette aux échalotes, tome de chèvre au marc, tarte aux pêches de vigne.
Température de service
8-10 °C
RED GRIOTTE
RED GRIOTTE
Style
Ambrée à la griotte et au piment ancho
Degrés d'alcool
5.1% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Caramel, griotte, pruneau, tabac frais
Accords mets et bières
Canard sauce fruits rouges, tomme de brebis, tarte aux fraises
Température de service
8-10 °C
Gamme barriquée / fermentation mixte
Les larmes de Freya
Les larmes de Freya
Style
Blonde barriquée 12 mois en fût d'apple brandy
Degrés d'alcool
5.3% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Pomme cuite, orange amère, vanille, noix de coco, boisé
Accords mets et bières
Foie gras aux truffes, canard laqué, porc effiloché aux pommes, gruyère suisse, poire pochée au vin cuit
Température de service
10-12 °C
Cydonia
Cydonia
Style
Sour au coing barriquée bourbon
Degrés d'alcool
5.0% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Lactique, coing, biscuit, caramel, herbacé
Accords mets et bières
Crevettes, tarte tatin
Température de service
8-10 °C
Rouge du Bugey
Rouge du Bugey
Style
Rouge des Flandres
Degrés d'alcool
6.5% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Caramel, biscuit, toffee, acidité vinaigrée, fruits rouges.
Accords mets et bières
Huitres, magret de canard aux fruits rouges, brie à la truffe, forêt noire
Température de service
10-12 °C
la Percée
la Percée
Style
Blonde vieillie 8mois en fût de MacVin
Degrés d'alcool
4.2% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Céréale, biscuit, foin, banane
Accords mets et bières
Fondue, comté vieux, banoffee pie
Température de service
10-12 °C
Nos bières disponibles en fûts
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